材料:

調味料:
鹽 適量
胡椒 適量

步驟:
1. 車厘茄洗淨開半備用，蒜頭切片。
2. 燒開水，加入少許鹽，放長通粉烚至七成熟(時間視乎意粉種類，大概是全熟時間減三分鐘)，隔水備用。
3. 燒熱平底鑊，放橄欖油，爆香蒜片、煙肉，加入地中海日曬蕃茄醬，略炒。
5. 加入雞湯或菜湯，煮滾。
6. 加入長通粉、鹽、胡椒，中小火煮至長通粉九成熟煙韌口感(通常約一至兩分鐘)，息火。
7. 加入羅勒、意大利蕃茜、芝士碎、車厘茄，拌勻即可。