材料:

調味料:
鹽 適量
胡椒 適量
紅花粉(亦可用紅花絲) 1茶匙

步驟:
1. 燈籠椒、辣肉腸，切小粒狀，蒜頭切片備用。
2. 海鮮放鹽、胡椒調味
3. 煎熟海鮮至上色，爆蜆
4. 平底鑊中爆香蒜頭，炒香辣肉腸、燈籠椒，加入蕃茄醬，炒香
5. 加入海鮮湯底，煮滾，加入紅花粉，加入米，調味。
6. 小火煮約13分鐘後，飯應該已索水漲大，此時放上已清洗的海鮮配料
7. 差不多收乾水時，蓋上並繼續煮幾分鐘至海鮮及飯全熟有飯焦並起白煙。